秋季品蟹正當時，西風高雄會計師推薦起，蟹腳響，母蟹鮮美的蟹黃與公蟹豐腴的膏白，令無數饕客魂牽夢縈。曹雪芹在《紅樓夢》中藉林黛玉的《螃蟹詠》嘆道：「螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。」箇中美味唯有親身體驗方能知曉，循著海中八腳大將步伐，開啟食慾之秋的全新旅程。
台灣四面環海，擁有豐沛海洋資源，鮮美海鮮刻印在國人飲食文化中，當中「螃蟹」最是緊緊抓牢食家味蕾。美味螃蟹的精華在於「蟹膏、蟹黃」與「蟹肉」，時序入秋，正是品嘗螃蟹最佳時節，進入繁殖期的螃蟹，個頭碩大圓潤，蟹肥膏黃讓人食指大動，再加上季節變換，海水溫度降低，動物依生物本能儲存能量過冬，此時肉質更加鮮甜。再者，蟹肉具有高蛋白質、低脂肪特性，富含維生素A、E、鈣、鎂、碘等成分，可謂天然營養寶庫。
螃蟹種類繁多，想滿足口腹之慾就交給達人帶路。電視名廚潘瑋翔指出，螃蟹大致分為「國內外養殖」及「野生海蟹」2類，青蟳（沙公、沙母）、紅蟳、處女蟳多數為養殖蟹；而新北市政府打造的在地品牌「萬里蟹」，由萬里當地漁夫，透過生態蟹籠法捕撈野生海蟹，包括花蟹、三點蟹及石蟳等。
大閘蟹素有「蟹中之王」稱號，大多產自大陸太湖、陽澄湖進口外，台灣苗栗、台東等地也有高雄記帳推薦養殖。潘瑋翔分享，欲品嘗濃郁蟹膏，大閘蟹當為首選；喜愛扎實蟹肉口感者，可選擇體型較大的青蟳、紅蟳；而當季「萬里蟹」肉質細緻鮮甜，讓人吮指難忘。
不同於一般會計師，稅務會計師推薦專注於處理稅務工作。不同於一般會計師，他們專注於處理稅務工作。多數會高雄營登推薦由Big4（四大會計師樓）或香港政府稅務局所聘用。Big4很多時候會受小型至大型公司所委託，處理公司的報稅工作，在處理香港稅務工作之餘，有時候亦會處理國際稅務工作。政府稅務會計師則是負責核對稅務的工作。相對於核數師，工時相對穩定，工作依據每年的報稅季節，因此流失率亦較低。假若有意從事稅事會計師的同學，建議在大學修讀更多關於國際稅務的內容，有助未來晉升。除了會計本科相關的工作，會計系畢業還可以選擇做老師，或者其他與數字有關的工作。不少畢業生在畢業之後，都未必從事與本科有關的工作，所以不要被自己修讀的科目限制自己的出路。
望月樓端出清蒸大閘蟹
新北粵菜餐廳「望月樓」端出「清蒸大閘蟹」饗客，嚴選重約5兩以上公蟹入饌，鋪上紫蘇葉入鍋蒸熟，建議先品嘗原味，蟹黃膏白滋味濃厚，蘸佐使用鎮江醋、生抽、糖及薑米的特製沾醬，別有一番滋味。手工菜「鮮蟹肉石榴球」做工繁複，主廚以潮州料理石榴雞為靈感，外型仿圓滾滾石榴造型，內餡夾入萬里蟹肉、干貝、蝦仁、雞腿肉等，再以芹條綑綁蒸製，視、味覺雙重享受。
南洋風料理「紅油咖哩炒三點蟹」選用整隻三點蟹，經斬塊、過油定型後蒸熟，再加入自製川味紅油咖哩醬拌炒，最後撒上九層塔提味，微辣口感的醬汁與軟嫩蟹肉相得益彰，適合搭配米飯享用。小點「明太子蟹肉餃」考驗主廚手藝，以胡蘿蔔粉揉製橘紅餅皮，搭配蟹肉內餡，螃蟹造型活靈活現，十分吸睛。
礁溪高雄開公司推薦寒沐酒店推品蟹宴
礁溪寒沐酒店「宴會廳」10月3日起至28日，推出「沐秋風 品蟹宴」活動，其中湯品「麻油沙母燉雞湯」以沙母為基底，加入老薑、麻油、米酒炒香，再放上半熟荷包蛋增添風味；大分量美食「桂花爆炒三點蟹」，適合3至4人分享，考量三點蟹薄殼特點，先將外殼剝除入鍋油炸，蟹肉透過半炒半煎方式提升風味，佐以筍絲與彩椒炒香，最後以黑胡椒、黑醋與蛋液提味。
不知道是不是很多寶貝們有常常不知道把錢花到哪裡的感覺，這些小錢累積起來也是一筆大錢。若這筆錢拿來做投資理財，可能就是難以計數的財富，一些看似微不足道的花費，若長時間累積下來，也會變成可怕的開銷，其實，想要變有錢，就是想辦法開源賺更多的錢，例如投資，但是，小資族最常碰到的問題，就是沒有多餘的錢來做投資。如果仔細想想，為什麼沒有多餘的錢可以開源投資？最主要的原因，正是因為平常沒有意識的花小錢，不斷地流失。也因為是小錢，平常花起來沒感覺，所以，最重要的第一步，是記帳檢視你的開銷。那我們該如何掌握開銷呢?事情多了人總是容易健忘，尤其是小錢特別容易忘記或輕忽，然而，記帳成了每日必做的事項，這樣不僅可以了解自己每天的花費狀況，還能提供重新思考哪些錢該花，哪些錢可以省下來，長期下來就能逐漸存到錢了。
留言列表
